Vie économique
Malgré l’éloignement des grands centres urbains (ou peut-être aussi grâce à un certain isolement), le territoire de Paulinet et des communes environnantes bénéficie d’une bonne dynamique économique, grâce en particulier à l’agriculture et l’agroalimentaire, le bâtiment et le bois, les services. Il s’agit d’activités tournées vers les marchés de proximité et confortées par une dynamique de solidarité territoriale (préférence locale). Cette stratégie appliquée depuis plus de 20 ans par les collectivités locales (communes et communauté de communes) est aujourd’hui considérée comme la base d’une économie durable pour la planète !
L’agriculture d’abord !
C’est de loin le premier secteur d’activité ; avec aujourd’hui plus de 60 exploitations agricoles à temps complet, dont 35 GAEC, et 150 emplois permanents. Les élevages ovins et bovins prédominent, mais au fil des ans une diversification des activités refait surface après un demi-siècle de spécialisation : volailles, légumes de jardin ou de plein champs (et notamment pommes de terre, choux, oignons, carottes, ..), sarrasin, oléagineux, …
De même un nouvel engouement pour la vente directe (parfois une nécessité en raison des prix pratiqués par une grande distribution qui étrangle l’agriculture) et pour la transformation à la ferme (produits finis) : viandes, fromages, conserves, légumes...
Agro-alimentaire en vente directe
Amalric A., Fons Rouge (miel) : 06 15 68 29 14
Arnaudet X., le Travers haut (porcs noirs de plein air) : 06 78 49 12 34
Atelier de Découpe Paulinétois (prestation de service pour les agriculteurs producteurs de veau, boeuf, mouton, porc...) : 09 67 11 98 71, email: julienfrayssinhes@orange.fr
Aubéroux G., La Cabanne Basse (bœuf et vache race Aubrac) : 06 76 62 62 09
Boularan B., Couterry (bœuf et veau ) : 05 63 55 07 01
GAEC du Plo del Mas, Plo del Mas (roquefort et boucherie) : gaecplodelmas@orange.fr
Galonnier N., Le Salès (canards gras et conserves, volailles, agneaux) : 05 63 55 70 04
La Cagouille Paulinétoise, La Borie d'Espinet (escargots) : 07 88 37 25 43
Laclau F., Les Gauberts (agneaux) : 06 81 47 12 01
Les Paulinetoises, Paulinet (fromage de brebis et agneaux) : 05 63 55 77 17
Roustit A., La Cabane du Bessié (pommes de terre et légumes) : 05 63 55 86 88
Salaisons du Haut Dadou/Maison SUC, Saint Jean de Jeannes (charcuterie sèche et cuite) : 05 63 55 82 67
Artisanat et services
Le fort exode rural subit par la commune au XXème siècle a entrainé une réduction proportionnelle des métiers de l’artisanat et du commerce.
Les principales activités hors agriculture sont :
ADMR services à la personne, Paulinet 05 63 55 47 81
Agent immobilier : Bouvais, Lavergne 06 07 65 33 32
Agent immobilier : T. Bourguet, Moulin de Ferran 05 63 55 93 94
Artisan maçon : A. Manibal, Ruèges et Montfranc 05 65 99 69 43
Artisan maçon et TP : J.D. Vecchione, Ruèges 06 45 33 02 49
Auberge : M.J. Cluzel, St Jean de Jeannes 05 63 55 82 65
BESMA granulé et bûches, charpentes, Zinc : J. Félipe, la Baraque 06 88 05 77 75
Cabinet d’infirmier : Sylvie Fualdes et Caroline Assie, le Mas Del Puech 05 63 60 87 25
Cabinet d’infirmier : Sylvie Barthès, Montredon (cabinet Alban) 05 63 55 81 19
Cabinet d’infirmier : Valérie El Omari, Connac (cabinet Massals) 05 63 55 81 97
Centrale Hydro-électrique : GONERGY, Paulin 05 63 55 80 66
Centre Canin (dressage, gardiennage): S. Menoret, Ginestières 06 84 95 79 72
Chaudronnerie maintenances : N. Henry, La Frégére 06 37 05 34 84
ECOTEK Diagnostik : G. Goddefroy, désinsectisation, diagnostic DPE gaz élec amiante plomb 07.85.12.79.37
Electricien et plombier: G. Jammes, la Brandié 05 63 55 85 13
Espaces verts: A. Vieules, Lavergne 06 71 09 43 21
Espaces verts : J. Chamayou, Frayssinel 06 87 07 44 10
Extraction de granulats : SGM Agrégats, carrière de Bordes 05 63 81 01 79
Ferme Pédagogique au Fer à Cheval : la Bourrelié 05 63 55 84 57
Gites, Chambres hôtes : consulter le site https://paulinet.ccmav.fr
Gravure de précision et impression 3D : J. Degrieck et J. de Muynck, le Plo 09 61 40 01 61
Menuiserie, sciage, cuisines : P. Laclau, St J de Jeannes 05 63 55 87 59
Paysagiste conseil : C. Bressanges Vert Tendance, le Masnau 06 81 74 71 88
La Forêt et le bois
Les espaces forestiers sont très présents dans le territoire communal (40% de la surface), mais sont aujourd’hui insuffisamment valorisés : pas de tradition sylvicole et morcellement, peu d’entreprises spécialisées, mauvaise desserte routière et difficultés de sortie des bois, ...
Il s’agit plutôt d’espaces boisés et de taillis que de forêts. Ils occupent des terrains en pente, peu accessibles ou de valeur agronomique moindre, qui sont abandonnés par l’agriculture. En conséquence la destination de cette ressource correspond à plus de 90% à du bois énergie.
Les boisements feuillus anciens de qualité n’ont pas été renouvelés (chênes, châtaigniers, merisiers, ...). La forêt résineuse est récente (après 1950) et touche seulement 7% du massif forestier. Seuls les boisements de Douglas représentent une valeur d’avenir.
Tourisme : venir se ressourcer à Paulinet
Le territoire a de très nombreuses potentialités : paysages, eau et rivières, forêts, bâti traditionnel, air pur et calme, faune (chasse et pêche), flore (champignons, plantes médicinales et aromatiques), gastronomie, activités de loisirs, …
Plus globalement la commune de Paulinet est un territoire reposant et équilibré, parfaitement adapté à des séjours de « ressourcement » : physique, respiratoire, mental et personnel.
Parmi les infrastructures disponibles :
- 55 km de chemins de randonnée balisés et plus de 400 km de chemins ruraux
- Une petite aire naturelle de camping à Septvals
- 12 gîtes et chambres d'hôtes : http://www.paulinet.ccmav.fr/web/paulinet/585-hebergements.php
- Dont une Une ferme pédagogique et d’accueil
- Un café – auberge traditionnelle